Author Archive

Posted on January 27, 2017 - by Enoteca - Comments are off for this post

60 Second Documentary on the Nonne!

Here is the Video from 60 Second Docs:

Posted on January 3, 2017 - by Enoteca - Comments are off for this post

HEAPS – a Japanese Magazine Covers Enoteca!

This article is in Japanese: http://heapsmag.com/enoteca-maria-staten-island-restaurant-kitchen-of-grandma-of-the-world-new-york-no-professional-chefs-but-yes-chat-hug-cultural-experience

Posted on December 27, 2016 - by Enoteca - Comments are off for this post

German Radio Media covering the Nonnas of the World!

This article is in German, and there is a radio recording at the bottom of the article: http://www1.wdr.de/kultur/enoteca-maria-100.html

Posted on December 23, 2016 - by Enoteca - Comments are off for this post

Presenting: Nonnas of the World

At Enoteca Maria we celebrate cultural diversity by serving cuisines from around the world, but we do it in the most uniquely authentic way possible. Real grandmothers from every country across the globe are invited and hired as chefs to cook the recipes handed down to them that they cook at home for their families, that make up the fabric of the culture they were born and raised in. We aspire to build cultural connections through the universal language of cooking, and one way we can do that besides eating it, is teaching it! We hold classes where aspiring chefs can get the opportunity to learn from the nonnas in the kitchen.

Culture is a resource worth preserving. After all a tree can’t grow and change without its roots. To uphold this mission we have pioneered a virtual book project that collects the recipes and stories of grandmothers from around the world called Nonnas of the World. Click the banner below to check it out!

 

See the Nonnas in Action!

Posted on December 17, 2016 - by Enoteca - Comments are off for this post

Enoteca hits Germany!

See it all here, including Joe and the nonne overdubbed in German: http://www.playvideo.de/essen-mit-herz-in-diesem-restaurant-kochen-23-grossmuetter-1695777.html

Posted on November 17, 2016 - by Enoteca - Comments are off for this post

Ploumitsa from Chios, Greece

Γεια σας. Ονομάζομαι Πλουμιτσα. Κατάγομαι από τον Άγιο Γεώργιο Συκουση που βρίσκετε στο νησί της Μυροβολου Χίου. Μεγάλωσα στην Χιο με τους γονείς μου και τα τρία αδέλφια μου. Από μικρή μου άρεσε πολυ να φτιάχνω γλυκά αλλά η μαμά μου ήθελε να τα κάνει όλα μόνη της. Στα 24 ετών, παντρεύτηκα και μετακόμισα στην Αμερική. Δεν ήξερα να μαγειρεύω τίποτα, αλλά ο άντρας μου, που ήταν και εκείνος από τον Άγιο Γεώργιο Συκουση, και η Θεία του, με έμαθαν να μαγειρεύω.
Κάναμε τρία παιδιά, και τα στείλαμε σε Ελληνικά σχολεία. Επειδή δεν εργαζόμουν όταν τα παιδιά ήταν μικρά, είχα καιρό και μου αρεσε πολυ να μαγειρεύω τα Ελληνικά φαγητά που έφτιαχνε η μητέρα μου. Στα γραμματα που μου εστελνε, έγραφε πως έφτιαχνε διαφορα φαγητά και ακολουθούσα τις οδηγίες της.  Σιγα-σιγά εμαθα να φτιάχνω τα ωραία φαγητά της μητέρας μου.
Τωρα που τα παιδιά μου έχουν μεγαλώσει, και ο μεγαλύτερος μου γιος εχει παντρευτεί και έχω εγγονό, έρχονται στο σπίτι και τους φτιάχνω τα ελληνικά φαγητά και γλυκά που τους αρέσουν.
Θέλω να μάθουν όλοι τα φανταστικά πιάτα της Ελλάδας. Γιαυτο είμαι τόσο ενθουσιασμένη που θα παρουσιάσω μια γεύση της Ελλάδας σε τέτοιο ωραίο εστιατόριο. Ο προστάτης του χωριού μου, ο Άγιος Γεώργιος, με κάλεσε πισω κοντά του στον Άγιο Γεώργιο του Στατεν Άιλαντ.

Posted on November 16, 2016 - by Enoteca - Comments are off for this post

WPIX 11 Reports: Cooking up Comfort!

Full Story: http://pix11.com/2016/11/14/nonnas-cooking-up-comfort-on-staten-island/